Els darrers anys, La Tagliatella ha esdevingut el punt de referència de la gastronomia italiana artesanal d'excel·lent qualitat. El seu concepte es materialitza en generoses racions perfectes per gaudir en companyia i respon íntegrament a una elaboració de la cuina italiana tradicional realitzada amb ingredients de primera classe seleccionats de les regions de la Ligúria, el Piemont i la Reggio de l'Emília. Així mateix, l'espectacular decoració dels seus restaurants és l'entorn perfecte per compartir i gaudir de més de 400 combinacions de pastes i salses, antipasti, amanides, lasanyes, canelons, més de 20 tipus de pizzes elaborades al forn del mateix restaurant i, sens dubte, postres exquisides i delicioses.