Novetats

Madrid, 20 de març de 2011. La Tagliatella, la cadena líder de restaurants especialitzats en gastronomia italiana d’alta qualitat, acaba de presentar la nova carta dels seus restaurants, la qual incorpora algunes propostes dirigides a satisfer els paladars més exigents.

Totes les categories de la carta s’han vist renovades amb nous plats i, en concret, aquestes són algunes de les innovacions més importants:

• Amanida de vieires, una combinació exquisida de petxines de pelegrí, llagostins, carxofes, tomàquet confitat, blat de moro torrat i pierina, amb la possibilitat d’amaniment amb la nova vinagreta de “pomodoro caramel•litzat”.

• Antipasti: Carpaccio de bacallà (servit sobre tomàquet confitat, oli d’olives negres i festucs) i Tominata (amb formatge tomino, cansalada toscana, tomàquet i ceba confitada, carxofa i fruits secs).

• Nou Pane della Tagliatella amb tomàquets.

• Gratinati: s’incorpora la lasanya La Tagliatella, amb llonganissa casolana, ceba caramel•litzada i fruits secs.

• Noves salses: de Foie i Bolets, Tartufo al Parmigiano (amb tòfona negra, formatge parmesà i ou ferrat) i Magret Tartufina (elaborada amb magret d’ànec i tòfona negra), ideals per acompanyar tot tipus de pasta, amb la nova Casalinga Reginette.
 
• Noves pizzes: Tomino (amb formatge Tomino, fruits secs i poma caramelitzada), Brindisina (amb bacallà, fruits secs i oli d’olives negres) i Pancetta (amb formatge tomino i cansalada toscana).

• En l’apartat de postres: Mini-pannacotta  i Cioccofondente, una crema de mascarpone amb xocolata fosa, bescuit i cruixent de xocolata.

Per conèixer més en detall totes les propostes de la nova carta de La Tagliatella: http://www.latagliatella.es/esp/nuestros-clientes.php