El blog de La Tagliatella

La gastronomía de Novara sabe a tradición campesina piamontesa  pero con un toque de influencia lombarda. Es tierra de arrozales, por lo que encontramos muchas platos con el arroz como protagonista

Biella, capital de la provincia del mismo nombre, es una ciudad con una larga historia. Los primeros asentamientos, de cazadores y recolectores neandertales, datan de hace al menos 35.000 años

Subiendo a la zona nororiental del Piamonte, llegamos a la provincia de Vercelli, una de las más antiguas de Italia. En este paisaje agrícola destacan llanuras extensas de población rural entre los valles del Po y Valsesia.