El blog de La Tagliatella

Un viaje gastronómico por Italia

Udine
Udine, resplandeciente belleza del firmamento italiano

28/10/2015

La cocina de Udine está completamente a la altura de su peculiar belleza. Es que tanto el centro, como su provincia, se caracteriza por primeros platos a base de arroz, como el ris e lujanis (arroz y judías) o el arroz con espárragos, que son típicos de esta zona

Gorizia
Gorizia, caída de la última frontera

14/10/2015

Gorizia es conocida por una apreciada variedad local de achicoria roja, parecido a una rosa recién florecida y que por eso se le llama Rosa de Gorizia. La rosa tiene un sabor intenso, ligeramente amargo y crujiente.