El blog de La Tagliatella
Un viaje gastronómico por Italia

Pordenone, arte y progreso industrial
11/11/2015
Pordenone, ya completamente recuperada de su áspero pasado, es considerada una ciudad fresca y moderna, empeñada a desenvolver un importante papel para la promoción de la cultura de la innovación tecnológica.

Udine, resplandeciente belleza del firmamento italiano
28/10/2015
La cocina de Udine está completamente a la altura de su peculiar belleza. Es que tanto el centro, como su provincia, se caracteriza por primeros platos a base de arroz, como el ris e lujanis (arroz y judías) o el arroz con espárragos, que son típicos de esta zona

Gorizia, caída de la última frontera
14/10/2015
Gorizia es conocida por una apreciada variedad local de achicoria roja, parecido a una rosa recién florecida y que por eso se le llama Rosa de Gorizia. La rosa tiene un sabor intenso, ligeramente amargo y crujiente.

Trieste, libertad con aroma a café
23/09/2015
Como era de esperarse, debido a su historia y a las distintas influencias que han conseguido penetrar en el territorio, la gastronomía triestina representa una increíble fusión de estilos.

Friuli Venezia Giulia, ¡el nororiente italiano que no te esperabas!
09/09/2015
Recorriendo descensos tranquilos, sobre trazados seguros, en la paz que emanan las montañas de las Dolomitas Orientales, y de los Alpes Julianos, hasta entrever el mar Adriático: ¡os damos la bienvenida a Friuli Venezia Giulia!