Provoletta

Formatge provolone fos amb verdures fornejades.

Provolone D.O.P.

Provolone

Formatge tou de pasta filada, de forma cilíndrica. Té un gust lleugerament dolç. És un tipus de formatge característic per fondre, ja que té una crosta tova. Hi ha diferents varietats de provolone segons la forma, i el pes de cada peça també varia en funció de la silueta pròpia de cada varietat.

Lombardia, Veneto, Emilia Romagna y Trento

Un formatge italià amb DOP fet a partir de llet de vaca, originari del sud d'Itàlia, on encara es produeix. El nostre provolone es fa a partir de llet de vaca sencera amb fermentació àcida i té una crosta llisa i una quallada de color marfil.