Risotto Mare monte

Crema, llagostins i bolets

Risotto

El risotto és un dels plats més comuns de la cuina tradicional italiana. Elaborat amb arròs i combinat amb diferents ingredients segons la varietat de risotto que es vulgui aconseguir, com el risotto ai funghi o el risotto ai frutti di mare, dues de les varietats més populars.

Lombardia

El risotto és un dels pilars de la gastronomia del nord-est d'Itàlia. És originari de les regions amb més abundància d'arròs, el Piemont i la Llombardia. En el seus orígens també es trobava a la província de Verona.