Primer
Tria la varietat de pasta que més t'agradi
Sorrentino
De parmigiano i pernil ibèric
Mezzaluna
De formatge de cabra i bacó
Farfalle
De 3 formatges i mortadel·la de Bologna
Agnolotti
De foie
Ravioli
De carn
Triangoli
De gorgonzola i pera
Rotondo
De salmó
Tortellone caprese
De mozzarella, tomàquet i alfàbrega
Cuore D'Alba
De tòfona blanca i embotit guanciale
Cuore di zucca
De carbassa i ricotta
Segon
Acompanya-la amb una de les nostres salses artesanals
Tartufo bianco
Crema de tòfona blanca, perles de tòfona blanca i cruixent de grana padano DOP
Siciliana
Alici marinat, tomàquet confitat, oliva taggiasca, croccante de focaccia,
tomàquet confitat groc, bitxo i oli d'alfàbrega
Ragù antico
Llonganissa casolana, formatge stracciatella, xampinyons, tomàquet,
perles de pesto i oli d’alfàbrega
Diavolo rosso
Nduja picant calabresa, xampinyons, pésols i tomàquet
Trapanese
Pesto rosso, tomàquet cherry, embotit guanciale, alfàbrega, pinyons i oliva taggiasca
4 Formaggi
Peperoncino e gamberi
All, oli, gambes i bitxo
Amatriciana
Tomàquet, embotit guanciale i ceba
Alla Norma
Formatge ricotta, tomàquet, albergínia i confettura di pomodoro
Tartufo al parmigiano
Tòfona negra, parmigiano reggiano i ou fregit
Calabrese
Tomàquet confitat, grana padano, pinyons torrats, ceba balsàmica, all i alfàbrega
Tartufo e funghi
Crema, bolets i tòfona
Carbonara
Salame e mascarpone
Crema de formatge mascarpone amb ibèrics, pinyons i espinacs
Pesto
Alfàbrega, pinyons i parmigiano
Rustica
Bacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega, ceba i grana padano
Trio di sughi
Degustació de tres salses: 4 Formaggi, Rustica i Pesto
Noci e gorgonzola
Nous i formatge gorgonzola
Casalinga
Llonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega, xampinyons i pinyons
Bolognese
Pesto rosso panna
Crema, tomàquet sec, pinyons, formatge i nous