Primer
Tria la varietat de pasta que més t'agradi
Sorrentino
De parmigiano i pernil ibèric
Mezzaluna
De formatge de cabra i bacó
Agnolotti
De foie
Ravioli
De carn
Triangoli
De gorgonzola DOP i pera
Tortellini
De vedella rostida
Tortellone caprese
De mozzarella, tomàquet i alfàbrega
Cuore D'Alba
De tòfona blanca i guanciale
Cuore di zucca
De carbassa i ricotta
Panzerotti
De speck IGP, coppa i guanciale
Segon
Acompanya-la amb una de les nostres salses artesanals
Ragù antico
Llonganissa casolana, formatge burrata, xampinyons, tomàquet, perles de pesto i oli d’alfàbrega
4 formaggi
Peperoncino e gamberi
All, oli, gambes i bitxo
Alla Norma
Tomàquet, ricotta, albergínia i confettura di pomodoro
Tartufo al parmigiano
Tòfona negra, parmigiano reggiano DOP i ou fregit
Noci e gorgonzola
Nous i gorgonzola DOP
Tartufo e funghi
Crema, bolets i tòfona
Carbonara
Salame e mascarpone
Crema de formatge mascarpone amb ibèrics, pinyons i espinacs
Pesto
Alfàbrega, pinyons i parmigiano reggiano DOP
Casalinga
Llonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega, xampinyons i pinyons
Bolognese
Pesto rosso panna
Crema, tomàquet sec, pinyons, formatge i nous
Calabrese
Tomàquet confitat, grana padano DOP, ceba balsàmica, all i alfàbrega
Tartufo bianco
Crema de tòfona blanca, perles de tòfona blanca i cruixent de coppa
Rustica
Bacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega, ceba i grana padano DOP
Vera Napoletana
Salsa de tomàquet napoletano amb tàrtar de mozzarella de búfala DOP, alfàbrega, perles de pesto i oli d’alfàbrega
7 Formaggi
Selecció de set formatges amb pera caramel·litzada i perles de gerd