Pasta Tradizionale

Primer

Tria la varietat de pasta que més t’agrada

Nombre Plato

Tagliatelle

 

Nombre Plato

Pappardelle al pepe nero

 

Nombre Plato

Spaghetti

 

Nombre Plato

Rigatone

 

Garganelli All'uovo

Garganelli All'uovo

 

Maccheroni tradizionali

Maccheroni tradizionali

 

Trofie

Trofie

 

Nombre Plato

Gnocchi di patata

 

Segon

Acompanya-la amb una de les nostres salses artesanals

Ragù antico

Llonganissa casolana, formatge burrata, xampinyons, tomàquet, perles de pesto i oli d’alfàbrega

4 formaggi

Peperoncino e gamberi

All, oli, gambes i bitxo

Alla Norma

Tomàquet, ricotta, albergínia i confettura di pomodoro

Tartufo al parmigiano

Tòfona negra, parmigiano reggiano DOP i ou fregit

Noci e gorgonzola

Nous i gorgonzola DOP

Tartufo e funghi

Crema, bolets i tòfona

Carbonara

Salame e mascarpone

Crema de formatge mascarpone amb ibèrics, pinyons i espinacs

Pesto

Alfàbrega, pinyons i parmigiano reggiano DOP

Casalinga

Llonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega, xampinyons i pinyons

Bolognese

Pesto rosso panna

Crema, tomàquet sec, pinyons, formatge i nous

Calabrese

Tomàquet confitat, grana padano DOP, ceba balsàmica, all i alfàbrega

Tartufo bianco

Crema de tòfona blanca, perles de tòfona blanca i cruixent de coppa

Rustica

Bacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega, ceba i grana padano DOP

Vera Napoletana

Salsa de tomàquet napoletano amb tàrtar de mozzarella de búfala DOP, alfàbrega, perles de pesto i oli d’alfàbrega

7 Formaggi

Selecció de set formatges amb pera caramel·litzada i perles de gerd