Primer
Tria la varietat de pasta que més t'agradi
Tagliatelle
Pappardelle al pepe nero
Spaguetti
Spaguetti integrale
Taglierine
Fusilli rossi
Rigatone
Garganelli all'uovo
Foglia di olivo
Trofie
Gnocchi di patata
Maccheroni tradizionali
Segon
Acompanya-la amb una de les nostres salses artesanals
Tartufo bianco
Crema de tòfona blanca, perles de tòfona blanca i cruixent de grana padano DOP
Siciliana
Alici marinat, tomàquet confitat, oliva taggiasca, croccante de focaccia,
tomàquet confitat groc, bitxo i oli d'alfàbrega
Ragù antico
Llonganissa casolana, formatge stracciatella, xampinyons, tomàquet,
perles de pesto i oli d’alfàbrega
Diavolo rosso
Nduja picant calabresa, xampinyons, pésols i tomàquet
Trapanese
Pesto rosso, tomàquet cherry, embotit guanciale, alfàbrega, pinyons i oliva taggiasca
4 Formaggi
Peperoncino e gamberi
All, oli, gambes i bitxo
Amatriciana
Tomàquet, embotit guanciale i ceba
Alla Norma
Formatge ricotta, tomàquet, albergínia i confettura di pomodoro
Tartufo al parmigiano
Tòfona negra, formatge parmigiano i ou fregit
Calabrese
Tomàquet confitat, grana padano, pinyons torrats, ceba balsàmica, all i alfàbrega
Tartufo e funghi
Crema, bolets i tòfona
Carbonara
Salame e mascarpone
Crema de formatge mascarpone amb ibèrics, pinyons i espinacs
Pesto
Alfàbrega, pinyons i parmigiano
Rustica
Bacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega, ceba i grana padano
Trio di sughi
Degustació de tres salses: 4 Formaggi, Rustica i Pesto
Noci e gorgonzola
Nous i gorgonzola DOP
Casalinga
Llonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega, xampinyons i pinyons
Bolognese
Pesto rosso panna
Crema, tomàquet sec, pinyons, formatge i nous