Provoletta

Queso provolone fundido con verduras horneadas

Provolone D.O.P.

Provolone

Queso blando de pasta hilada, de forma cilíndrica. Su sabor es ligeramente dulce, y es un tipo de queso característico para fundir, ya que posee una corteza blanda. Existen diferetes variedades de provolone según su forma, y el peso de cada pieza varía también en función de la silueta propia de cada variedad.

Lombardia, Veneto, Emilia Romagna y Trento

Un queso italiano con D.O.P hecho a partir de leche de vaca, originario del sur de Italia, donde todavía se produce. Nuestro provolone se produce a partir de leche de vaca entera con fermentación ácida y tiene una corteza lisa y una cuajada de color marfil.