7 Formaggi
Tomate, mozzarella, gruyère, taleggio, pecorino sardo, gorgonzola, mozzarella de búfala y parmigiano reggiano
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P
Boconcino di Bufala
Queso fresco de pasta blanda hilada, elaborado a partir de leche de búfala. De aspecto redondo, liso, color blanco porcelana, textura elástica y filosa, sabor intenso y ligéramente ácido. Tiene una corteza extremadamente delgada y es de sabor delicado. La peculiaridad de este queso se debe enteramente a la tecnología utilizada en su preparación tradicional.
Caserta y Salerno (Campania)
El Boconcino di Bufala es originario principalmente de Caserta y Salerno (Campania), este queso cuenta con la D.O.P Mozzarella di Bufala Campana, debido a que se realiza íntegramente a partir de leche de búfala de sus regiones de origen.
