Melanzana
Tomate, mozzarella, berenjena, parmigiano reggiano DOP, miel y crema balsámica.
Crema balsamica
Cremosa y dulce reducción del aceto balsámico, una variedad de vinagre italiano obtenido a partir de la mezcla de una variedad de vinos blancos y tintos, que destaca por su color oscuro.
Modena y Reggio Emilia (Emilia Romagna)
Su origen se remonta a la región italiana de Emilia-Romagna, sobre y sobre todo concentran su actividad de producción las ciudades de Reggio Emilia y Módena. Es por ello que las mejores cremas balsámicas proceden históricamente de estas dos ciudades de la Italia nororiental.