Pasta Ripiena

Primero

Elige la variedad de pasta que más te gusta

Nombre Plato

Sorrentino

De parmigiano y jamón ibérico

Nombre Plato

Mezzaluna

De rulo de cabra y bacon


Nombre Plato

Agnolotti

De foie

Nombre Plato

Ravioli

De carne

Nombre Plato

Triangoli

De gorgonzola y pera

Nombre Plato

Tortellini

De ternera asada

Nombre Plato

Tortellone caprese

De mozzarella, tomate y albahaca

Nombre Plato

Cuore D'Alba

De trufa blanca y embutido guanciale

Nombre Plato

Cuore di zucca

De calabaza y ricotta

Nombre Plato

Panzerotti

De speck IGP, coppa y guanciale

 

Segundo

Acompáñala con una de nuestras salsas artesanales

Ragù antico

Longaniza casera, queso burrata, champiñones, tomate, perlas de pesto y aceite de albahaca

4 Formaggi

Peperoncino e gamberi

Ajo, aceite, gambas y guindilla

Alla Norma

Tomate, ricotta, berenjena y confettura di pomodoro

Tartufo al parmigiano

Trufa negra, parmigiano reggiano DOP y huevo frito

Noci e gorgonzola

Nueces y queso gorgonzola DOP

Tartufo e funghi

Crema, setas y trufa

Carbonara

Salame e mascarpone

Crema de queso mascarpone con ibéricos, piñones y espinacas

Pesto

Albahaca, piñones y parmigiano reggiano DOP

Casalinga

Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones

Bolognese

Pesto rosso panna

Crema, tomate seco, piñones, queso y nueces

Calabrese

Tomate confitado, grana padano DOP, cebolla balsámica, ajo y albahaca

Tartufo bianco

Crema de trufa blanca, perlas de trufa blanca y crujiente de grana padano DOP

Rustica

Crema de trufa blanca, perlas de trufa blanca y crujiente de coppa

Vera Napoletana

Salsa de tomate napoletano, tartar de mozzarella de búfala DOP, albahaca, perlas de pesto y aceite de albahaca

7 Formaggi

Selección de siete quesos con pera caramelizada y perlas de frambuesa